血糖高血脂高的人群应尽量避免食用鸡皮。鸡皮中含有丰富的脂肪和胆固醇，热量较高，血糖高血脂高的人群食用后会导致血脂进一步增高，不利于病情的恢复。除了鸡皮外，患者还可以适量食用鸡肉、鱼肉等蛋白质食物，但需注意控制摄入量，以免影响血糖和血脂水平的