长期吃青稞不能治疗糖尿病。虽然青稞中含有一定的膳食纤维，可以帮助减缓碳水化合物的消化和吸收，从而辅助控制血糖水平。但是，青稞本身是一种碳水化合物丰富的食品，如果过量摄入可能会导致血糖波动，不利于糖尿病患者的血糖管理。因此，长期吃青稞并不能作