糖尿病人可以适量食用香菜。
香菜是一种低糖蔬菜，其升糖指数为24，属于低GI食物，因此不会引起血糖剧烈波动。此外，香菜富含维生素C、胡萝卜素等营养物质，有助于增强免疫力，改善皮肤健康。但需注意的是，由于香菜中的膳食纤维含量较高，过多摄入可能引发消化不良等问题，故建议适量食用。
如果糖尿病患者对香菜过敏，则不能食用香菜，以免诱发或加重不适症状。
对于糖尿病患者来说，饮食控制是管理疾病的关键环节之一。建议均衡饮食，避免高糖食品，并定期监测血糖水平以评估饮食的影响。
