过去图便宜买过好几台价格比较便宜的明火压力锅：泄压慢控温差，夹生或糊底时有发生。而且还得手动泄压，一不小心就烫到手，着实有点危险。关键煮出来的饭菜口感要么偏硬，要么软烂不均，口感极差。
后来改了思路，决定把买便宜压力锅的钱买贵点但有保障的品牌锅，后来研究了好久，最终买了苏泊尔79Q快排压力锅，其价格略贵但贵有贵的道理：排气速度超快，压力功率大、加热方式先进、功能齐全，关键做出来的饭菜色香味俱全，让我们全家都能吃上香喷喷好饭，这让我觉得这钱花得值！
一、快排压力锅选购核心参数
1.压力和功率
压力和功率决定了食材软烂度和加热速度。也就是说压力和功率越大，锅升温速度快，受热更均匀，做饭耗时短，食材熟得越快、煮得越透。
总结：选压力和功率双大的就对了！
2.加热方式
常见的加热方式有IH电磁加热和底盘加热两种。
前者主要通过电磁感应同时加热整个内胆，因此受热更均匀，烹饪效率也较高。
后者是通过加热锅底底盘，然后热量再传到内胆和食物，这种模式成本低，但导热不均，饭菜口感相对差一些。
总结：IH电磁加热或者以IH电磁加热为基础的组合方式是当下较主流选择。
3.排气技术
常见的快排技术有充气泵式快排、双阀排气等两种。
两者主要区别前者是靠冷热空气对冲泄压快排，这种方式稳当且不溢锅，食物口感好；
双阀排气通俗点来说，就是两个排气阀同时排气，其排气量和速度要比单阀更快一些，但效率要比充气泵排气法略低，饭菜口感虽然也不错，但也略逊于前者，成本和销售价格也相对低一些。
总结：首选充气泵快排，其次选双阀排气
4.其它功能
内胆材质是否环保健康、结实耐用不粘锅还易清洗；内胆容量大还是小，能满足多少人需求；是否有高科技加入，让压力锅更操作简单更智能等都是我们选择优质压力锅需要注意的参数。
总结：要选就选内胆材质健康安全、内胆容量大、智能程度高且实用的。
二、压力锅得力，厨渣也能做出可口饭
展开全文其功率2200W，压力112KPA，属于电压力锅界功率和压力“双大”压力锅，再加上IH猛火加热，菜品受热均匀，做饭速度快又好：
只需6分钟红亮诱人的红烧肉、鲜香娇嫩的红烧排骨或鸡皮微焦带香的三杯鸡就能夹杂着诱人香气闪亮登场。
15分钟，软乎乎、糯叽叽，满满胶原蛋白的一咬就脱骨的炖猪蹄就能香喷喷出炉......
其不仅能蒸炖煮菜，也能煮粥、煲汤等，半小时左右就能做出一大桌鲜香可口的各色美食。
说到鲜香可口，就得认真提一下鲜呼吸技术：食物在循环加减压过程中保持反复“呼吸”，持续沸腾，腥味被排除，鲜味则被充分激发出来，所以无需加入调味品，饭菜就有股自然鲜甜感。
总之，自从有了这台电压力锅，”饭盲“的我现在也能轻松做出很多好吃的。
此压力锅采用的是充气泵排气法。这种排气法目前是市面上最主流的快排方式。
我认真研究过它的排气原理，发现很有趣：烹饪结束后，充气泵主动把外部冷空气抽到锅内部，冷热空气相遇，冷空气迅速冲破沸腾泡泡，锅内压力骤降之下，蒸汽匀速稳定持续排放，从而达到快排的效果。
其排气速度贼快，只需100S就能完成，有了这速度，正在长身体随时都在吃饭路上的孩子再也不用长时间等待就能及时吃上好饭。
如果遇到不会做的菜，我也不慌，而是拿出手机轻碰一下锅盖上的NFC键，手机上立马弹出很多做饭视频，我想学哪个就点哪个。非常实用，学起来也简单易上手。
其屏幕采用的是炫彩IMD大屏，10种烹饪程序足以满足大众家庭所需。
这款电压力锅容量挺大的，足足有5L，我们这种四口之间或者偶有朋友聚会完全够用。
其内胆采用了双内胆设计：一个煮饭，另一个炖菜，两者分工明确，饭菜不串味，味道纯又净。
我很喜欢内胆炖煮的时候，上层用304不锈钢蒸屉热饭、蒸馒头或包子之类，面食和菜品双搭，好吃又营养。
两个内胆分别采用316L精钢球釜和陶晶钢铝材质，都是母婴级别的不粘锅材料，安全、厚实、耐用，清理起来很方便。
并且其采用双耳设计，端举菜品稳当又方便还不烫手，在我看来这设计比较人性化。
而且其还有预约功能，早上赶时间或者不想早起做早饭的时候，我就会前一晚睡觉前预约定时，早上起来一睁眼全家就能吃到香喷喷、热乎乎的早点。此功能真的是忙于工作又得兼顾家庭的职场妈妈的“救世主”。
总之，就我个人的使用体验来说，苏泊尔50FH79Q快排压力锅除了小贵没任何毛病：它颜值、配置双高，功能全，做出来的饭又色香味俱全，综合实力甩普通压力锅几条街，是我愿意极力推荐的”心头好“。
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