上个月采访一位米其林厨师，40分钟的录音，我用某主流转文字APP折腾了三个小时，不仅把“低温慢煮”写成了“低温慢住”，背景里的厨房抽油烟机声音还导致三分之一的内容识别错误，最后只能重新听录音逐句核对，熬到半夜…...
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