川式回锅肉做法川式回锅肉做法步骤(川菜回锅肉怎么做)

1、用料：五花肉1斤、姜1块、生抽1匙、豆瓣酱1匙、蒜苔3根、柿子椒1个。

2、五花肉凉水下锅煮至熟.取出放凉。

3、青蒜切段,青椒切条,姜切大片。

4、煮好的五花肉切成大片的薄片。

5、锅内放入姜片,五花肉片用小火煎炒至出油。

6、放入生抽一匙。

7、放入豆瓣酱1匙,先下青蒜头,青椒翻炒片刻,最后放入青蒜叶略炒即可出锅了。