无水老式鸡蛋糕的简单做法 无水老式鸡蛋糕怎么做(无水老式鸡蛋糕开裂怎么回事)

1、鸡蛋3个，低筋面粉80克，细砂糖少许，玉米油适量。

2、原料备用。

3、鸡蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖。

4、隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡。

5、筛入低筋面粉。

6、用橡皮刮刀切拌均匀。

7、倒入植物油。

8、充份搅拌均匀。

9、连模内垫上油纸托。

10、蛋糊装入裱花袋中，挤入小杯内。

11、烤箱预热180度，中层，烤15分钟。取出晾凉即可。