酸奶舒芙蕾怎么做 制作酸奶舒芙蕾的方法(舒芙蕾配方比例窍门)

1、原料：低筋粉、鸡蛋、酸奶、牛奶、葡萄、黄油、代糖。

2、根据食材的种类和分量，备好。

3、鸡蛋中蛋黄和蛋清分开，把牛奶加入蛋黄，再加入低筋粉。

4、用搅拌机慢速搅拌。

5、搅拌机头洗净，搽干，打发蛋清。

6、快速搅拌中，分次加入代糖。

7、搅拌至泡沫呈倒三角，即可。

8、倒入打发好的蛋黄，划Z字形，使其均匀。

9、热锅刷油，倒下如饼状。

10、滴一滴水，制造水蒸气，盖起来，即可出锅。

11、加入酸奶，摆上切半葡萄，即可享用美味舒芙蕾。