虫虫鱼的学名是什么 虫虫鱼的学名是啥(虫虫鱼的做法和步骤窍门)

1、虫虫鱼的学名是重唇鱼。

2、虫虫鱼刺少，肉质细腻，呈蒜瓣状还没有鱼腥味，是鱼类菜肴中的珍品，在当地人有句俚语来形容虫虫鱼，叫做“鲢鳙鱼的头、鲤鱼的尾、好吃不过重唇鱼”，虫虫鱼过去就极为稀少，如今更为珍贵。