炖鸡胗软烂有什么技巧炖鸡胗软烂有什么技巧呢(炖鸡胗为什么特别硬)

1、食材：鸡胗适量、盐适量、葱姜适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量。

2、首先鸡胗清洗干净。

3、锅内倒入适量水，放入姜片和鸡胗，把鸡胗焯水。

4、焯水的鸡胗放入锅内，放入葱姜，老抽，盐，生抽和白糖，倒入适量开水。

5、大火烧开，小火炖50分钟。

6、炖熟后盛出即可。