多地发生食用草乌中毒事件 毒性堪比砒霜

近日，云南气温经历了一轮“过山车”，多地发生因食用草乌中毒并出现人员死亡的事件。这不仅在冬季常见，在气温多变的云南夏天也时有发生。

云南省疾控中心紧急提醒公众了解相关知识。草乌是毛茛科乌头属植物的干燥块根，呈圆锥形，状如乌鸦之头，故又名乌头。除去母根、须根及泥沙后的部分称为附子。草乌含有的乌头碱毒性极强，一颗生草乌约等于50毫克乌头碱，相当于五个成年人的致死量。其毒性是砒霜的50倍，3克纯乌头碱能毒死300人。即使煮沸、泡酒或晒干，毒素在200℃高温下依然存在。

草乌中的乌头碱会直接作用于神经系统和心脏，中毒症状包括口舌麻木、恶心呕吐、心悸胸闷、四肢抽搐，严重时会出现心律失常、呼吸衰竭甚至死亡。中毒后，最初0-30分钟内嘴唇发麻，口水失控，全身像被蚂蚁啃食；30-60分钟后剧烈呕吐，四肢抽搐，感觉像被电击般疼痛；一小时后心跳加速到每分钟180次，瞳孔放大，最终导致呼吸衰竭。

尽管如此，一些危险行为仍在云南部分地区存在。例如，有些人用草乌泡制所谓的“祖传秘方药酒”，实则为定时炸弹；还有人冬天吃草乌暖身，结果适得其反；更有人以毒攻毒，疼得受不了时喝一口草乌，最后需要急救医生救治。

一旦中毒，黄金救援时间只有4小时。首先要催吐，立即用筷子压舌根，吐得越干净越好；其次保存呕吐物和剩余药材，并拍照记录；最后拨打120时要大喊“草乌中毒”，要求备好除颤仪。

官方警告，不采、不买、不卖、不食草乌、附片及不明药材。警惕“土方”“秘方”，就医应选择正规医疗机构。聚餐时慎用药膳，避免集体中毒事件。民间流传的“高温煮透去毒法”不可靠，普通炖煮无法破坏其毒性。