缺乏维生素B2可能出现口角炎、舌炎、眼部不适、皮肤病变和贫血等症状。维生素B2缺乏症主要由摄入不足、吸收障碍、代谢异常、药物影响或疾病消耗等因素引起，通常表现为黏膜损伤、畏光流泪、脂溢性皮炎等体征。
1、口角炎
口角炎是维生素B2缺乏的典型表现，患者会出现口角发白、皲裂或溃疡，可能伴随疼痛和出血。这与维生素B2参与黏膜修复和能量代谢有关。日常可增加动物肝脏、鸡蛋等富含维生素B2的食物，严重时需遵医嘱使用维生素B2片剂补充。
2、舌炎
舌部黏膜萎缩呈现紫红色，舌乳头消失形成光滑舌面，常伴有灼痛感和味觉减退。维生素B2缺乏会影响细胞氧化还原过程，导致舌上皮细胞更新受阻。建议食用乳制品、深绿色蔬菜，必要时口服维生素B2注射液辅助治疗。
3、眼部不适
患者可能出现畏光、流泪、视物模糊等症状，严重时发生角膜血管增生。维生素B2是构成视网膜感光物质的重要成分，缺乏会导致角膜上皮代谢异常。可适量补充维生素B2滴眼液，同时增加杏仁、瘦肉等食物的摄入。
4、皮肤病变
鼻翼两侧、阴囊等部位易出现脂溢性皮炎，表现为红斑、脱屑和瘙痒。维生素B2参与脂肪酸代谢，缺乏时会引起皮脂腺功能障碍。局部可涂抹维生素B2软膏，配合食用蘑菇、全谷物等食物改善症状。
5、贫血
长期严重缺乏可能诱发正色素性贫血，与维生素B2影响铁吸收和红细胞生成有关。患者可能出现乏力、头晕等表现。除补充维生素B2胶囊外，需同步摄入菠菜、猪肝等富含铁和维生素B2的食物。
预防维生素B2缺乏需保持均衡饮食，每日摄入足量乳类、蛋类和绿叶蔬菜。烹饪时避免过度淘洗或加碱处理，减少维生素B2流失。出现持续黏膜损伤或视力下降时应及时就医，避免自行大剂量补充维生素B2制剂。特殊人群如孕妇、酗酒者需在医生指导下调整摄入量。
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