高血压患者食疗需注意低盐低脂、均衡膳食、控制总热量等原则。主要有控制钠盐摄入、增加钾钙摄入、选择优质蛋白、限制酒精摄入、保持膳食纤维摄入等措施。
1、控制钠盐摄入
每日食盐量不超过5克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。钠离子过多会导致水钠潴留，增加血容量和血管压力。建议使用限盐勺定量，烹饪时用醋、柠檬汁等替代部分盐分。注意隐形盐如酱油、味精、零食中的含量。
2、增加钾钙摄入
每日摄入钾3500-4700毫克，钙800-1200毫克。钾能拮抗钠的升压作用，钙有助于血管舒张。可食用香蕉、菠菜、紫菜等富钾食物，以及低脂乳制品、豆腐等富钙食物。肾功能不全者需遵医嘱调整钾摄入量。
3、选择优质蛋白
优先选择鱼类、禽类、大豆等优质蛋白，每周吃鱼2-3次。鱼类富含ω-3脂肪酸，能改善血管弹性。限制红肉摄入，避免动物内脏等高胆固醇食物。每日蛋白总量按每公斤体重1克计算，合并肾病时需调整。
4、限制酒精摄入
男性每日酒精不超过25克，女性不超过15克。过量饮酒会兴奋交感神经，导致血压波动。建议选择低度酒，避免空腹饮酒。高血压合并肝病、痛风者应戒酒。饮酒时需监测血压变化。
5、保持膳食纤维摄入
每日摄入膳食纤维25-30克，来自全谷物、蔬菜水果等。可溶性纤维能结合胆固醇排出，不可溶性纤维促进肠道蠕动。推荐燕麦、糙米、西蓝花、苹果等食物。增加纤维需循序渐进，避免胃肠不适。
高血压患者需长期坚持饮食调整，每日监测血压变化。建议采用DASH饮食模式，控制体重在正常范围。避免暴饮暴食，每日规律进食3-5餐。合并糖尿病、高血脂等疾病时需个性化调整食谱。若血压控制不佳，应及时就医调整治疗方案，不可仅依赖食疗。
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