在众多的食材中，竹荪以其独特的口感和丰富的营养价值脱颖而出。它那洁白的菌柄、网状的菌裙，宛如一位优雅的仙子，让人赏心悦目。但对于不少人来说，竹荪的烹饪却是一个难题。别担心，今天就为大家分享几种简单又美味的竹荪做法，让你在家也能轻松成为大厨，用竹荪做出一道道美味佳肴。
竹荪蛋花汤
食材准备：竹荪适量、鸡蛋2-3个、火腿少许、香菜适量、盐、鸡精、香油、白胡椒粉、清水。竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源，能为人体补充多种营养。火腿不仅能增加汤的鲜味，还富含蛋白质和矿物质。
制作步骤：首先，将竹荪用温水泡发，剪去根部，洗净后切成小段。火腿切成小片备用。接着，把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。在锅中加入适量清水，大火烧开后放入竹荪段和火腿片，煮2-3分钟。然后，将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边用筷子搅拌，使鸡蛋液形成蛋花。最后，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉调味，淋上少许香油，撒上香菜即可出锅。这道竹荪蛋花汤口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。
竹荪酿肉
食材准备：竹荪10-15根、猪肉200克、虾仁100克、香菇2-3朵、葱姜适量、盐、生抽、料酒、淀粉、蚝油、食用油。猪肉和虾仁都是优质蛋白质的来源，香菇富含多种维生素和矿物质，与竹荪搭配在一起，营养更加丰富。
制作步骤：先将竹荪用温水泡发，剪去两端，洗净后沥干水分。猪肉和虾仁剁成肉馅，香菇切成小丁，葱姜切成末。在肉馅中加入香菇丁、葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、蚝油，顺着一个方向搅拌均匀，腌制15-20分钟。然后，将腌制好的肉馅填入竹荪中，用筷子稍微压实。锅中倒入适量食用油，油热后将填好肉馅的竹荪放入锅中，小火煎至两面金黄。最后，加入适量清水，盖上锅盖，焖煮5-8分钟，让肉馅熟透，汤汁浓稠即可。竹荪酿肉这道菜外形美观，口感鲜嫩，是一道非常受欢迎的家常菜。
竹荪炖鸡汤
食材准备：竹荪适量、鸡半只、红枣5-6颗、枸杞适量、姜片、葱段、料酒、盐。鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有温中益气、补精填髓的作用。红枣和枸杞则有补血养颜、滋补肝肾的功效。
制作步骤：把鸡洗净，切成小块，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡块用清水冲洗干净。竹荪用温水泡发，剪去根部，洗净后切成小段。在砂锅中加入适量清水，放入鸡块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时。然后，加入竹荪段、红枣、枸杞，继续炖煮20-30分钟。最后，加入适量盐调味即可。这道竹荪炖鸡汤味道醇厚，营养丰富，具有很好的滋补作用。
以上为大家介绍了竹荪蛋花汤、竹荪酿肉和竹荪炖鸡汤三种美味佳肴的做法。竹荪蛋花汤制作简单，口感鲜美；竹荪酿肉外形美观，鲜嫩可口；竹荪炖鸡汤味道醇厚，滋补养生。大家可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法，用竹荪做出更多美味的菜肴。以上内容仅供参考,不能代替面诊，如有不适请尽快线下就医。如有疑问,可以点击在线咨询。
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