墨鱼的功效与作用怎么吃 墨鱼的作用及吃法

墨鱼又叫做乌贼，是我们日常饮食中比较常见的海洋软体动物，多生活在我国东部海洋中，是我国著名经济海产品之一。它不仅拥有食用价值，还有较高的药用价值。这些都为它成为我国经济型海产品奠定了基础。

️墨鱼的功效与作用怎么吃

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虽然墨鱼属于软体动物，看似没有攻击性，但是它拥有自身强大的防御能力，当它遇到危险时，它会吐出具有麻痹敌人神经的墨汁，借着墨汁迷惑敌人实现的同时瞬间利用地形隐藏或者利用喷射带来的冲劲逃生。墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，但是墨鱼具体有什么功效呢？我们又该怎么吃它？

一、功效和作用

①补充营养：墨鱼含丰富的蛋白质，壳中含有85%的碳酸钙、壳角质、粘液质，还有少量氯化钠、镁盐等微量营养物质，可以补充人体微量元素，提高身体素质。

②美容养颜：墨鱼中存在粘液质，能够改善皮肤的松弛程度，加强皮肤的紧凑度，提高皮肤的弹性。

③抗癌：墨鱼中还含有一种粘多糖，可以有效抵抗癌细胞的侵袭。

二、食用方法

1、墨鱼的吃法有很多：红烧、爆炒、熘、炖、烩等。

2、墨鱼食用前需要处理好。首先在清洗墨鱼时，一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，后拉掉骨，将乌贼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏及眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净。