虾皮营养价值及功效
2025-05-17
虾皮是用毛虾加工而成的海产品,是我国出口创汇的重要海产品之一。毛虾是我国海产虾类中产量最大的。毛虾又名小白虾、水虾,体小而侧扁,长3~4厘米,体透明无色。毛虾体积小、壳薄、肉少,渔获量大,而高温时虾肉又不能长期保存,所以除少量作为鲜货卖外,大部分把它煮熟后晒干称之为虾皮。那么,虾皮有什么营养价值及功效呢?
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️虾皮营养价值及功效
️1.保护心脑血管
虾皮中含有丰富的镁元素,镁元素是心脏活动中所需要的重要矿物质,对心脏的活动具有很重要的调节作用。它能很好的保护心脑血管,减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化,高血压以及心肌梗死有一定作用。
️2.抗氧化、抗衰老
虾皮中含有的虾青素是迄今为止发现的 最强的一种抗氧化剂。虾青素能有效的消除细胞内的自由基,增强细胞的再生能力,维持集体的平衡,减少衰老细胞的堆积保护了细胞和DNA的健康使得皮肤健康,抗衰老。
️3.增加骨密度
虾皮中含有丰富的钙,特别是老年人多吃虾皮可以预防因缺钙所致的骨质疏松症,但若是尿酸偏高则不能食用虾皮。