小白菜和大白菜的区别 小白菜和大白菜一样吗

在日常生活中，白菜是一种非常常见的蔬菜，我们每一个人几乎都能吃到这种蔬菜，是白菜的种类可分为大白菜，小白菜，还有娃娃菜等，它们的营养价值都非常高，也深受大家的喜爱，那么大白菜和小白菜有什么区别呢？

️小白菜和大白菜的区别

️

1.大白菜又称为包心白菜，黄芽白等，在中国，尤其是在华北地区盛产，小白菜虽然同样都是十字花科，但是它的俗称却是青菜，瓢儿菜，在我国南北方都有分布。

2.从花瓣的形状来说呢，大白菜的花瓣倒卵形，是一种基部件渐窄呈爪，小白菜则是成椭圆形和近圆形，基部具短爪。

3.白菜的包心一般来说都比较紧，小白菜包心比较松，而且小白菜的个头较小，而大白菜较大。从口感来说，大白菜的水分较多，小白菜水嫩可口，味道更鲜美一些。

4.就它们的食用方法来说，大白菜可以生吃，但是小白菜需要煮熟来才能吃，小白菜当中的钙质是大白菜的两倍，维生素c含量也是大白菜的三倍多。虽然它们有所不同，但是我们同样需要注意的是，隔夜的大白菜和小白菜均不可食用，而且用报纸包大白菜会导致一些油墨等有毒物质的进入大白菜当中，使用铜制的器具盛放或者烹饪白菜的话，会破坏白菜当中的抗坏血酸。