菠菜怎么做好吃

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。 

️那菠菜怎么做好吃呢

菠菜可以烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。

1.鸡翅金针菠菜汤

食材：菠菜250g  鸡翅中150g  金针菇150g  盐 适量  胡椒粉 适量  味精 适量  枸杞 适量

步骤：1.鸡翅入蒸锅焯水后沥干水。

          2.另起煮锅，鸡翅、葱姜入锅煮。

          3.另起煮锅，金针菇入水焯。

          4.菠菜摘洗干净入水焯。

          5.焯后的菠菜切成段。

          6.鸡翅煮30分钟后，金针菇入锅同煮。

          7.菠菜入锅煮。

          8.加盐、味精煮。

          9.加胡椒粉。

          10.加枸杞。

          11.搅拌均匀即可盛出享用。

2.菠菜猪肝炒饭

食材：猪肝250g  菠菜100g  胡萝卜 少许

步骤：1.菠菜洗净焯水切碎。胡萝卜切粒。

          2.猪肝清水静养，反复换水。再打片，切细粒，过凉水冲洗内部组织的血水。

          3.猪肝沥水，加盐，料酒，生抽，水淀粉抓匀，腌制10分钟入味。

          4.热油锅，下滑猪肝至八分熟盛出待用。

          5.留底油，先下胡萝卜翻炒，接着倒入米饭翻炒均匀，再下猪肝翻炒，最后倒入焯好的菠菜，加盐，鸡精调味，翻炒均匀即可。