猪肚怎么吃，猪肚的吃法有哪些呢

网友的回答：

猪肚炖什么好吃又营养。

富含纤维素、水溶性纤维素的食材。

因为猪肚中主要含有蛋白质、脂肪、脂溶性维生素等肉製品中常见的营养成分，而纤维素、水溶性维生素等蔬菜类食物中常见的物质含量较低。

所以建议将猪肚和蔬菜根茎类食材一起炖汤，这样猪肚汤的营养会更加均衡，食用起来的口感也不会过于油腻，比较适合和猪肚一起炖汤的食材有莲子、红枣、竹笋、陈皮等食材。

猪肚怎么炖才好吃。

1、炖之前要加白醋和盐清洗乾净，因为猪肚作为猪的内脏器官，不清理乾净直接炖汤的话会有股腥味，从而影响食用的口感。

2、炖的时候加些生姜和料酒，不仅可以去腥，还可以使烹饪出来的汤更加鲜美。

3、将猪肚切成长条，这样炖出来比较嫩。

4、大火烧开以后转为中小火，这样可以使猪肚汤更香，而且煮出来也比较入味。

猪肚汤炖多久合适。

建议炖2个小时左右。

猪肚汤炖煮的时间跟最后猪肚汤的口感和营养都有很大的关係，炖的时间短了，猪肚不容易入味，甚至可能还未成熟完全，而炖的时间长了，猪肚会比较老，食用起来口感不好，所以一般建议猪肚下锅以后再炖2个小时就差不多了。

炖汤的时间和火候还有很大的关係，一般建议大火将汤炖煮开以后，再改中小火慢慢炖煮，这样煮出来的猪肚汤比较香。

猪肚汤的功效与作用。

1、增补益气。

猪肚汤中含有较多的蛋白质、脂肪及不饱和脂肪酸等营养物质，食用以后对气虚睏乏、中气下陷等症状具有较好的缓解作用，有一定的增补益气的功效。

2、提高免疫力。

猪肚汤中含有多种人体所需的维生素和矿物质，适量食用可以为身体补充营养，增强人体免疫系统的工作能力，起到一定的提高免疫力的作用。

3、补肾益精。

猪肚汤中含有丰富的营养，适量食用可以帮助身体补充动能，起到补肾益精的作用。

玫瑰花园的回答：

一、青椒炒猪肚。

1、準备食材：青椒3个、蒜苗1根、生抽1勺、鸡精1勺、猪肚半个、盐3克、姜丝10克。

2、猪肚清洗乾净焯水后放高压锅压30分钟，然后捞起切丝，再切好姜丝、蒜苗、青椒。

3、锅热后放油，将姜丝、蒜头炒香，再放入猪肚爆炒，加入生抽翻炒均匀。

4、再放入青椒翻炒，加入盐鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

二、炒猪肚。

1、準备食材：熟猪肚1个、尖椒2个、胡萝蔔1块、色拉油适量、十三香适量、盐适量、酱油适量。

2、猪肚切好，尖椒切三角块，胡萝蔔切片。

3、起油锅葱姜爆香，加酱油，倒入猪肚、尖椒和胡萝蔔。

4、加十三香炒匀，加盐和鸡精，炒3分钟即可。

三、猪肚汤。

1、準备食材：猪肚200克、银耳20克、姜片3克、葱段5克、澱粉5克、白醋3克、枸杞5克、红枣15克、胡椒粉2克、水500毫公升。

2、姜切成片，小葱切成段。

3、将银耳放入水中适量泡发。

4、将猪肚中加入澱粉、白醋、搅拌均匀腌製20分钟。

5、冷水入锅，烧水去腥去血沫。

5、将猪肚切条，将水中倒入猪肚和準备好的葱、姜、枸杞、红枣、大火沸腾改小火腌製1小时。

6、最后倒入银耳、胡椒粉大火煮沸。

️猪肚的吃法有哪些呢

戴蒙岗居的回答：

猪肚是一种非常的美味的食物了，我们许多的吃过猪肚的朋友们对于猪肚都是非常喜欢的，当然了，猪肚不仅非常的美味了，更是有着很不错的保健功效哦，但是很多的朋友们对于猪肚的食用方法还不是非常的了解了，其实茶树菇炒猪肚和姜丝酸菜炒猪肚就是很不错的选择哦。

️1、茶树菇炒猪肚

原料：煮熟的猪肚100克、新鲜的茶树菇150克左右、小香葱、蒜瓣、白醋、盐、高汤各适量。

做法：熟猪肚切丝后用热水焯一下待用，鲜茶树菇略洗后也过一下开水。小香葱切段、蒜瓣拍散。

炒锅倒油烧热后先用蒜瓣爆锅，然后倒入猪肚丝大火翻炒，炒的时候加少许醋，等猪肚变软时放茶树菇翻炒，然后倒适量高汤并加盐调味，把茶树菇炒熟后大火收汁，撒入小香葱炒匀出锅。

功效：茶树菇炒猪肚不仅非常的美味了，更是有着非常不错的药用功效的，对于**虚劳羸弱、泻洩、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症都是有着很独特的作用哦。

️2、姜丝酸菜炒猪肚

原料：猪肚1副、酸菜80公克、姜1块、葱段10公克、蒜末10公克、洗猪肚、适量、麵粉适量、盐1/2小匙、鸡粉1/2小匙、公尺酒1大匙、水30㏄。

做法：将猪肚放入沸水中汆烫约15分钟去血水，取出沖洗乾净。锅中放入猪肚、姜片、葱段与水，放入电锅中，外锅加入200㏄水按下开关煮至开关跳起，再加入200㏄水按下开关煮至开关跳起，取出猪肚放凉后切丝备用。

热锅，倒入2大匙油，放入蒜末、姜丝爆香，再放入猪肚与酸菜丝拌炒均匀，加入所有调味料炒入味即可。

功效：怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者可以多吃一些姜丝酸菜炒猪肚的哦，因为姜丝酸菜炒猪肚的营养价值是非常高的，对于我们孕妇朋友们是有很不错的进补作用的。

上面我们已经了解了许多的关于猪肚的吃法了，我们可以知道了，猪肚的食用方法也是非常多的哦，并且茶树菇炒猪肚和姜丝酸菜炒猪肚的做法也是非常简单的，所以我们在生活中就是可以经常自己做着吃的哦，并且对于我们人体的保健和养生都是有着很大的帮助的。

️猪肚子怎么做着吃

麵包啊呀的回答：

白切猪肚 一：清洗：先把猪肚里面整个翻过来：

先把底部往猪肚口翻，生粉来反覆抓洗。 二；锅里煮热水，锅热了后就把猪肚放进去，烫完一边就换另一边， 用水沖洗乾净，就可以啦。 三：

把胡椒粒用刀背压裂后一半放入猪肚里， 很简单的吧。和红油肚丝做法差不多，只是配料不同而已。 家常炒猪肚 原材料：

猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、 葱10克。 调味料：花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、 鸡汤50克。

製作过程： 1、猪肚洗乾净，煮熟切片，冬茹、青椒，红椒、生姜都切片， 香葱切段。 2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、 味精、白糖、老抽王烧透。

3、然后撒入胡椒粉。 注：关键是火候的掌握，火要大，动作要快，方能脆滑爽口。

猪肚炖土鸡 一：把猪肚用盐，生粉反覆的抓(最好用粗盐),还可以加一点醋， 把表面粘粘的东西洗掉。把整个猪肚对半切成两半。

二：切好的半只猪肚用开水撩一下，把血沫去掉，拿出。 三：

泡发乾香菇，挤干水，白果，党参，黄芪，生姜，枸杞， 土鸡半只，砍件。 四：把砍件的的一半鸡块和煲汤料一起塞到猪肚里，用线缝好， 剩下一半放在外面。

五：放水，大概刚泡过猪肚就行，先大火烧开，然后转小火煲2- 猪肚带着香香的鸡肉味，汤鲜美无比。

陈其喜的回答：

和平酿猪肚。

口感丰富 令人回味。

在河源客家地区，和平酿猪肚是当地一道传统的客家名菜，特别是煮熟后的酿猪肚经过冷藏后再食用，能让食客切身体会到丰富的味蕾感受。

製作酿猪肚的方法多种多样，有厨师用各种馅料填入洗好的猪肚内，然后用线扎紧猪肚入口，放铁锅煮熟或蒸熟并压实冷藏，之后将冷藏的酿猪肚取出切片，随时加热食用；

也有厨师将洗好的猪肚汆水一遍并划成逐块的三角形状，之后将猪肚反转一面，填入馅料，再将牙籤或釦针将猪肚及馅料包缝好，放入蒸锅或铁锅加水慢火蒸熟，蒸熟的酿猪肚可直接食用，也可放入冰箱冷藏半天，食用前取出加热10余分钟即可上桌。经过蒸熟、冷藏后的酿猪肚，食之口感丰富，着实让食客回味无穷。

拌肚丝白菜。

主料：猪肚200克，白菜150克。

调料：芝麻酱3克，酱油6克，醋6克，香菜3克，大葱2克，姜2克，料酒2克，盐3克。

做法〗将猪肚用盐、醋洗好，冲净。将冲净的猪肚再用盐、醋加水煮开捞出(不要煮得太老)，将附在肚上的皮去掉。

2. 将捞出的猪肚再加料酒、水煮熟，捞出切成4釐公尺长的细丝。 将葱、姜、香菜分别洗净，葱切段，姜切片，香菜切末。

4. 将白菜用漂白粉水溶液泡一下(或用目前市场上用于消毒清洗净蔬菜的清洁液亦可)将消毒的白菜后再用冷开水沖洗后，也切成细丝，装在盘中。

5. 把肚丝放在白菜上面，加芝麻酱、醋、香油、酱油、葱花、姜片、香菜末等即成，食时拌匀。

烸晟居提示您】本品含蛋白质克、脂肪克、糖克、热量189千卡(791千焦耳)、钙136毫克、磷88毫克、铁毫克、胡萝蔔毫克、硫胺素毫克、核黄素毫克、尼克酸毫克、维生素c 30毫克。

2. 中医认为，本菜谱性味甘、温，能补虚损、健脾胃，特别适合于体质虚弱、食慾欠佳，或有慢性浅表性、萎缩性胃炎的孕妇食用。

3. 当孕早期出现噁心、呕吐等症状时也可常食，能养胃和胃，疏理气机。

提到猪肚，大家想到的一定是猪的肚子，猪肚可没这么肤浅，人家猪可是全身都是宝的动物！猪肚就是猪的胃啦！猪肚的口感爽脆，并且熬成的汤还非常鲜嫩，孕妇多出猪肚还具有一定的好处呢。虽然孕妈妈们在孕期饮食需要特别注意，但是多补充营养，也是非常必要的。孕妈妈们多吃猪肚，不仅能够补充蛋白质等营养，还能够补虚损 健...

猪肚一个 香菇2朵 莴笋半根 春笋一根 葱姜蒜，花椒，胡椒粉，盐 适量 腐竹100g 红枣2颗 1 可以买加工好的猪肚回来，只需稍稍加工一下便可，将猪肚切成条状备用。2 提前将腐竹用温水浸泡，直至泡软为好。3 再準备其他配菜 香菇 春笋切薄片，莴笋切成小条。4 将猪肚放入砂锅里，倒入适量的清水，葱姜...

孕妇吃的猪肚炖汤。一 食材 猪肚克，莲子克，料酒杯盖，生姜薄片片，盐，鸡精，葱末坦核。二 做法 猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。将猪肚 莲子生 姜薄片入锅，加入清水。 汤沸后，加入杯盖料酒，大火改小火继续焖煮 若是用焖烧锅，小火分钟后，将内锅放入外锅加盖数则焖熟薯信棚 个小时左右，猪肚焖熟煲烂...